Кулинарные мастер-классы онлайн: видео-уроки с рецептами на GefestTv
Мастер-класс

Бланшировка томата

легко 5 мин.
Бланшировка томата

Как готовить

1 Ставим сотейник с водой на огонь. Воду доводим до кипения.

2 Процесс бланшировки поможет отделить кожицу от томата, но если не сделать надрез она будет трескаться. Делаем крестообразный надрез на томате и отправляем его в кипящую воду на 30-60 секунд, чтобы пробланшировать его.

3 Перекладываем томат из кипящей воды в холодную.

4 С легкостью отделяем кожицу от мякоти.

5 Разрезаем томат на дольки и освобождаем их от семечек.

Важно отметить, что этот метод обработки пищевых продуктов практически не лишает их элементов и витаминов: мы теряем только незначительное количество витамина С и белка.
Все мастер-классы
comments powered by HyperComments

Рецепты

Готовить одно удовольствие
Загрузка...