Кулинарные мастер-классы онлайн: видео-уроки с рецептами на GefestTv
Мастер-класс

Карамельный соус

несложно 10 мин.
Карамельный соус

Как готовить

1 Ставим на большой огонь сотейник. В него наливаем 50 мл воды и всыпаем 100 г сахара.

2 Отдельно разогреем на маленьком огне 150 мл сливок.

3 При перемешивании карамели нельзя использовать кухонную утварь. Так как при контакте с кухонными предметами карамель кристаллизуется. Перемешивать ее нужно легко вращая сотейник.

4 Когда карамель станет янтарного цвета, постепенно добавим к ней прогретые сливки и перемешаем до однородного состояния. Внимание: если добавить в горячую карамель холодные сливки, может произойти настоящий взрыв.

5 Для мягкости вкуса и гладкости текстуры добавим 25 г сливочного масла и перемешаем венчиком.

6 Наш карамельный соус готов, используйте его в комбинации с вашими любимыми десертами

Все мастер-классы
comments powered by HyperComments

Рецепты

Готовить одно удовольствие
Загрузка...