Кулинарные мастер-классы онлайн: видео-уроки с рецептами на GefestTv
Мастер-класс

Зефир

несложно 1 ч 45 мин.

Как готовить

1 Ставим сотейник на плиту и наливаем в него 150 мл воды и 300 г сахара. Готовим сироп

2 Очищаем два яблока от сердцевины и кожуры и нарезаем кубиками

3 Отправляем в сотейник и наливаем в него полстакана воды. Добавляем две столовых ложки сахара и немного корицы. Отделяем белки от желтков нам понадобится два яйца

4 Яблоки готовы взбиваем их в пюре блендером

5 Перекладываем пюре в миску и взбиваем миксером. Постепенно вливаем белки и продолжаем взбивать. Взбиваем около 20 минут. Слегка остывший сироп тонкой струйкой вливаем в яблочно-белковую смесь

6 Противень устилаем пергаментом и посыпаем сахарной пудрой Формируем зефир на пергаменте

7 Отправляем в духовой шкаф на 80 мин при температуре 100 градусов. Используем верхний и нижний тэн с конвекцией

8 Готовый зефир посыпаем сахарной пудрой. Украшаем зефир мятой. Приятного аппетита!

Все мастер-классы
comments powered by HyperComments
Загрузка...