Кокосовое печенье

Как готовить

1 Засыпаем в миску 200 г кокосовой стружки и добавляем 40 г муки. Все тщательно перемешиваем

2 Ставим сотейник с водой на средний огонь

3 Отделяем желтки от белков

4 В отдельную миску с белками всыпаем 200 г сахара и взбиваем до полного растворения сахара и образования густой пены

5 Вода на плите закипела и мы отправляем белково-сахарную смесь на паровую баню и продолжаем взбивать

6 После 5-7 минут взбивания мы получим швейцарскую меренгу

7 Выключаем плиту и в миску с готовой меренгой высыпаем кокосовую стружку и с мукой

8 Аккуратно перемешиваем. Мукой подпылим доску и руки, чтобы тесто не прилипало. Вымешиваем тесто и формируем из него колбаску

9 Нарезаем на небольшие кусочки и формируем из них будущее печенье

10 Отправляем противень с печеньем в духовой шкаф на 15 минут. Используем верхний и нижний тэны при температуре 180 градусов

11 Готовое печень украсим цветной кокосовой стружкой