Рецепт

Картофельная шантилья с сырной корочкой

Как готовить

1 Пармезан натираем на мелкой терке, очищенный картофель нарезаем крупно, отмеряем молоко и сливки, отвешиваем необходимое количество сливочного масла.Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.

2 Отвариваем картофель в подсоленной воде до полной мягкости, сливаем воду, подсушиваем на самом малом огне, снимаем с огня, разминаем картофель в пюре, добавляем сливочное масло, вливаем молоко. Хорошенько вымешиваем.

3 Всыпаем специи и ещё раз вымешиваем.

4 Перекладываем пюре в форму, смазанную сливочным маслом, разравниваем поверхность.

5 В отдельной емкости смешиваем сливки с пармезаном

6 Выливаем сверху на пюре в форме

7 Ставим форму в хорошо разогретую духовку на верхний уровень и запекаем до румяной корочки.

8 Подаем шантилью в качестве гарнира к куриным котлетам "Гран-при"

Все рецепты
comments powered by HyperComments
Загрузка...